菠菜是我國北方春季的重要蔬菜之一，其性喜冷涼，不耐炎熱，生長適溫15℃--20℃，夏季因高溫多雨，栽培比較困難。近年來部分壽光菜農利用大棚采取水培技術進行夏季菠菜栽培獲得成功。現將栽培技術要點介紹如下：
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1.品種選擇。夏季栽培菠菜必須選擇耐熱品種，如日本急先鋒、信康耐熱3號等。
2.播種育苗。5月份播種，一般采用定植杯在育苗棚內集中育苗。杯底先裝入陶粒，高度距杯沿2厘米--3厘米，播后用細沙覆蓋，淋水。育苗棚覆蓋遮陽網，出苗后及時撤除遮陽網，防止幼苗徒長。2片--3片真葉時定苗，每杯留1株壯苗。
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3.覆蓋遮陽網。夏季陽光強，溫度高，嚴重影響菠菜生長，在大棚頂上應覆蓋銀灰色遮陽網，降低光照與溫度。遮陽網可使光強減弱30%左右，溫度降低2℃--3℃。
4.定植。待幼苗高5厘米--6厘米，具有3片--4片真葉(苗齡18天--20天)時可定植到栽培槽上，每平方米栽60株。
5.采收。水培菠菜極少發(fā)生病蟲害，其含水量多，莖葉柔嫩，生長速度快，產量高，一般定植后30天--45天，株高25厘米--35厘米時即可采收。