蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化生長的一種綠色無污染蔬菜，色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，殺菌效果很好，保健效果好，很多人喜歡的開胃菜，不管是餐桌上的美味，更能讓種植它的農(nóng)民致富
蒜黃栽培設(shè)施建設(shè)
1、栽培池選址：一是水源充足，蒜黃生產(chǎn)最基本的要求。二交通方便，運(yùn)輸所需的原材料以及蒜黃需要便利的交通條件才能保證一路暢通。三是林間庭院都可以種。
2、栽培池建設(shè)：栽培池可以根據(jù)現(xiàn)場情況自由設(shè)計(jì)，場地越大，就可以多建幾個(gè)，有利于操作，還能分茬播種，分期收獲，滿足市場需求。一般情況下，池長10米、寬2米。中間磚墻砌到八十厘米，四周六十公分，水泥抹縫，防止透風(fēng)。出水口進(jìn)水口留在池子兩邊，底部要有坡度，利于排水。
3、地膜的鋪設(shè)：栽培池建成后，在池低縱拉3條鋼筋，固定好，來固定覆蓋物。在蒜種播種之前，要提前鋪上一層厚點(diǎn)的地膜，略長與池子，并且固定在四周，使其不滲水，成為水培的栽培床，蒜黃可以直接種在上面。
4、建配套設(shè)施：蒜黃需水量較大，要打井以供灌溉。深度因地制宜，通常得打15米。放置水泵，接上供水管道，就可以為栽培床供水了。
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